ここ大島で立ち上がった【しまなみ海賊水産プロジェクト】...
前回紹介した海賊サーモン以外にメバルの養殖も行っています。
先日このメバルの水揚げにも参加させていただきました。
大島と伯方島の間、村上海賊が活躍した宮窪の海
生け簀に網を落とし...
メバルを集めます。
どうです？ この活きの良いメバル達
今回水揚げされるメバルは海宿・千年松さんに納品されます
大島と伯方島に挟まれた宮窪の海...
通常養殖の生け簀は穏やかな湾内に設置されますが、
ここ宮窪の海は潮の流れが激しい潮流の海...
厳しい環境だからこそ、身の締まったぷりぷりのメバルが育ちます。
もちろん運動量が激しくなるので、通常の養殖に比べ餌の量も多く必要です。
あえてコストがかかるけれどもいい魚を育てたい...
そんな宮窪の漁師さんの心意気を感じますね！！
このメバルを超絶妙な味付けで美味しく頂けるのが
【しまなみ海賊水産プロジェクト】のアンテナショップ・海宿千年松です。
是非大島にいらして、漁師こだわりのメバルの煮付けを堪能してみてください。
